Selleriesuppe mit köstlichem Walnuss-Crunch

Diese Selleriesuppe ist ein wahrer Genuss. Sie ist cremig, würzig und wird durch den knusprigen Walnuss-Crunch zu einem Highlight. Die Suppe eignet sich perfekt als Vorspeise oder auch als leichtes Hauptgericht. In nur 30 Minuten ist das Gericht fertig und sorgt für puren Gaumenschmaus. Probieren Sie diese schmackhafte Suppe und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack überzeugen.

Zutaten

• 500g Sellerieknolle
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Butter
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200ml Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• 100g Walnüsse
• 1 EL Honig
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Chiliflocken

Zubereitung

1. Die Sellerieknolle schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin glasig dünsten.
4. Die Selleriewürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Sellerie weich ist.
6. Die Suppe pürieren und mit Sahne verfeinern.
7. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
8. In einer Pfanne die Walnüsse ohne Fett anrösten, bis sie duften.
9. Den Honig, das Paprikapulver und die Chiliflocken hinzufügen und gut vermischen.
10. Die Walnussmischung auf einem Backpapier ausbreiten und abkühlen lassen.
11. Die Selleriesuppe in Teller oder Schüsseln verteilen und mit dem Walnuss-Crunch bestreuen.

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