Zutaten
- 200 g Basmati-Reis
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 Paprikaschoten, geviertelt und in Streifen geschnitten
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie die Paprikastreifen hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die Tomaten hinzu und braten Sie sie an. Fügen Sie dann das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles gut durch.
- Gießen Sie den Reis in die Pfanne und rühren Sie alles gut durch. Lassen Sie es ein paar Minuten köcheln und schmecken Sie ab.
- Vor dem Servieren die gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen.
Interessante Information
- Sie können auch andere Gemüsesorten hinzufügen, um Ihr Reis-Ragout noch interessanter zu machen, wie z.B. Mais, Erbsen, Zucchini, Aubergine, etc.
- Für ein noch schmackhafteres Gericht können Sie auch geröstete Pinienkerne oder geröstete Mandeln hinzufügen.
