Der Mohn-Kranzkuchen mit Streuseln ist ein köstlicher, saftiger Kuchen mit einer Füllung aus Mohn und einer knusprigen Streuselkruste. Er eignet sich hervorragend als Dessert oder zum Kaffeeklatsch.
Zutaten
- 250g Weizenmehl
- 150g Butter
- 100g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 200g gemahlener Mohn
- 100g gehackte Mandeln
- 100g Zucker
- 1 TL Zimt
- 100g Butter
- 100g Mehl
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl, die Butter, den Zucker, den Vanillezucker, das Salz, das Ei und das Eigelb in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Mohn, die gehackten Mandeln, den Zucker, den Zimt, die Butter und das Mehl in einer Schüssel zu Streuseln verkneten.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Kreis ausrollen.
- Den ausgerollten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und den Rand etwas hochdrücken, sodass eine Art Kranz entsteht.
- Die Mohn-Streusel-Masse auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
- Den Kranzkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze für ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen den Mohn-Kranzkuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
- Den Mohn-Kranzkuchen in Stücke schneiden und servieren.
