Zutaten
- 200 g Mohn
- 200 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Vanillepulver
- 500 g Joghurt
- 200 ml Sahne
- 4 Eiweiß
- 1/2 TL Salz
- 100 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 EL Vanillepulver
Zubereitung
- Den Mohn in einem Mixer mahlen.
- 200 g Zucker, 2 EL Zitronensaft und 1/2 TL Vanillepulver hinzufügen und alles gut verrühren.
- 500 g Joghurt und die Sahne dazugeben und alles glatt rühren.
- Die Eiweiße mit 1/2 TL Salz steif schlagen.
- Die Eiweiße unter die Mohn-Joghurt-Mischung heben.
- Die Masse in eine Form geben und für 6 Stunden einfrieren.
- Die Butter schmelzen und mit 50 g Zucker und 1 EL Vanillepulver verrühren.
- Die Vanillesauce über das Parfait geben und servieren.
Interessante Information
- Das Parfait schmeckt am besten, wenn es einige Stunden vor dem Servieren zubereitet wird.
- Das Parfait kann auch mit anderen Früchten wie Himbeeren, Äpfeln oder Birnen zubereitet werden.
- Es ist auch möglich, eine Vanillesauce aus frischen Vanilleschoten zu machen.
