Paprikahendl

Zutaten

• 1 kg Hähnchenbrustfilet
• 3 Paprika (rot, gelb und grün)
• 2 Zwiebeln
• 200 ml Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer und Paprikapulver
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Crème Fraîche

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrustfilets waschen, abtrocknen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Paprika und die Zwiebeln waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. In einer ausreichend großen Pfanne das Öl erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten.
4. Die Paprika und Zwiebeln hinzufügen und für ein paar Minuten mitbraten.
5. Die Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Das Tomatenmark unterrühren und das Ganze bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
7. Zum Schluss die Crème Fraîche unterrühren und die Temperatur auf niedrig stellen und alles etwa 5 Minuten ziehen lassen.

Interessante Information

• Das Paprikahendl kann auch mit anderen Gemüsesorten zubereitet werden, wie z.B. Tomaten, Champignons, Pilzen, Auberginen usw.
• Das Paprikahendl kann auch mit Reis oder Kartoffeln serviert werden.
• Es kann auch als Füllung für Wraps oder als Füllung für Pizza verwendet werden.