Zutaten
- 200 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 TL Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 125 ml Milch
- 75 g Butter
- 2 Eier
- 300 g Sahne
- 200 g Zucker
- 200 ml Zitronensaft
- 2 EL Speisestärke
- 2 EL Zucker
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in eine Schüssel geben.
- Milch und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
- Die Butter-Milch-Mischung zu dem Mehl geben und alles mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Ein Ei hinzufügen und solange weiterrühren, bis es gut vermischt ist.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen und in eine gefettete Backform geben.
- Die Sahne mit dem Zucker aufschlagen.
- Zitronensaft, Speisestärke und das restliche Ei hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Zitronencreme auf den Teig geben und glatt streichen.
- Die Sahnehaube auf die Torte geben und alles mit dem restlichen Zucker bestreuen.
- Die Torte im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45-50 Minuten backen.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Interessante Information
- Die Zitronentorte schmeckt am besten, wenn sie am Tag nach dem Backen serviert wird.
- Die Füllung kann auch mit anderen Aromen wie Orangen oder Limetten hergestellt werden.
- Die Torte kann auch mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft überzogen werden.
