Zutaten
- 200 g Topfen
- 2 Eier
- 2 EL Mehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Paprikapulver
Zubereitung
- Geben Sie den Topfen in eine Schüssel und fügen Sie Eier, Mehl, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Paprikapulver hinzu. Verrühren Sie die Zutaten, bis sie gut vermischt sind.
- Erhitzen Sie eine Pfanne mit Olivenöl. Formen Sie aus dem Teig kleine Nockerl und braten Sie sie in der Pfanne auf beiden Seiten, bis sie goldbraun sind.
- Servieren Sie die Topfennockerl heiß als Beilage oder als Hauptgericht.
Interessante Information
- Topfennockerl können auch mit anderen Gewürzen wie Knoblauchpulver oder Oregano gewürzt werden.
- Sie können auch Käse oder Schinken zu den Nockerln hinzufügen, um ein noch reichhaltigeres Gericht zu erhalten.
- Topfennockerl schmecken auch kalt. Sie können sie kalt servieren, als eine Art Salatbeilage.
