Zutaten
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Mehl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 g Preiselbeeren
- 2 EL Zucker
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
- Mehl dazugeben und kurz mitrösten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
- Die Preiselbeeren hinzufügen und alles nochmals aufkochen lassen.
- Den Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Sauce auf niedriger Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Sauce mit einem Pürierstab fein pürieren, abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Preiselbeeren sind eine gesunde und vitaminreiche Frucht und eignen sich hervorragend zum Würzen von Saucen und Desserts.
- Preiselbeeren können auch in Kombination mit anderen Früchten und Gewürzen verwendet werden, um verschiedene Aromen zu erzielen.
- Preiselbeeren sind reich an Vitamin C, Kalium, Magnesium und Folsäure.
