Putenschnitzel Milanese - Leckeres Rezept aus der italienischen Küche

Putenschnitzel Milanese ist ein köstliches Gericht aus der italienischen Küche. Zarte Putenschnitzel werden paniert und knusprig gebraten. Dazu gibt es eine frische Tomatensalsa und knackige Salatblätter. Ein einfaches und schnell zubereitetes Gericht, das sowohl bei Groß als auch Klein gut ankommt. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Hauptgang bei einem festlichen Menü. Genießen Sie die italienische Küche mit diesem delikaten Putenschnitzel Milanese Rezept!

Zutaten

• 4 Putenschnitzel
• 2 Eier
• 100 g Semmelbrösel
• 50 g Parmesan (gerieben)
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 EL Olivenöl
• 200 g Kirschtomaten
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl (extra vergine)
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1/2 Bund Basilikum
• Salatblätter zum Servieren

Zubereitung

1. Die Putenschnitzel leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Eier in einem tiefen Teller verquirlen.
3. Semmelbrösel, geriebenen Parmesan und Mehl auf drei separate Teller geben.
4. Die Putenschnitzel zuerst im Mehl wenden, dann in den verquirlten Eiern und zuletzt in den Semmelbröseln mit Parmesan.
5. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
6. Die panierten Putenschnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie knusprig sind.
7. Die Kirschtomaten halbieren, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
8. In einer separaten Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
9. Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und alles kurz anbraten.
10. Mit Balsamico-Essig ablöschen und für ca. 2-3 Minuten köcheln lassen.
11. Das Basilikum fein hacken und unter die Tomatensalsa rühren.
12. Die gebratenen Putenschnitzel auf Tellern anrichten und mit der Tomatensalsa servieren.
13. Dazu Salatblätter reichen.

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