Räucherforelle mit Meerrettichcreme

Zutaten

• 1 Räucherforelle (ca. 500 g)
• 50 ml Sahne
• 50 ml Milch
• 2 EL Meerrettich
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. Die Räucherforelle unter fließendem Wasser abspülen und gut abtrocknen.
2. Die Forelle in eine feuerfeste Form legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 25 Minuten garen.
3. In der Zwischenzeit die Sahne und die Milch in einem Topf erhitzen und den Meerrettich hinzufügen.
4. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
5. Den Topf vom Herd nehmen und die Butter hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Die Meerrettichcreme auf die Räucherforelle geben und alles servieren.

Interessante Information

• Räucherforellen sind eine gute Quelle für lebenswichtige Vitamine und Mineralien.
• Meerrettich ist eine würzige Beilage und stellt eine gute Quelle für Vitamin C dar.
• Die Kombination von Räucherforelle und Meerrettichcreme ist eine gesunde und leckere Option.