Zutaten
- 4 Kalbschnitzel
- 2 Eier
- 200 g Paniermehl
- 200 g Butter
- 3 EL Mehl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Kalbschnitzel waschen und trocken tupfen.
- Eier in einer Schüssel verquirlen.
- Die Schnitzel in Paniermehl, dann in den verquirlten Eiern und zuletzt wieder in Paniermehl wenden.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Schnitzel goldbraun ausbraten.
- Mehl in die Pfanne geben und kurz anrösten.
- Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen und alles zu einer Soße einkochen lassen.
- Senf, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles gut verrühren.
- Die Schnitzel vorsichtig in die Soße geben und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Das Rahmschnitzel mit den Beilagen servieren.
Interessante Information
- Das Rahmschnitzel ist eine beliebte Wiener Spezialität und einfach zuzubereiten.
- Es schmeckt am besten, wenn es mit Butter und frisch gebratenen Zwiebeln serviert wird.
- Es kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden.
