Die Zwiebelbutter ist eine köstliche Beilage zu Brot oder Brötchen und lässt sich ganz einfach selbst herstellen. In diesem Rezept werden Zwiebeln in Butter glasig gedünstet und anschließend zu einer cremigen Masse verarbeitet. Die Zwiebelbutter kann sowohl als Aufstrich als auch zum Verfeinern von verschiedenen Gerichten verwendet werden. Sie ist besonders aromatisch und lässt sich gut im Voraus zubereiten.
Zutaten
- 200 g Butter
- 2 große Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Zubereitung
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die gedünsteten Zwiebeln und den Knoblauch aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Zwiebeln und den Knoblauch in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles gut miteinander vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die Zwiebelbutter in ein verschließbares Glas füllen und im Kühlschrank mindestens eine Stunde durchziehen lassen.
- Die Zwiebelbutter ist nun fertig und kann als Aufstrich oder zum Verfeinern von Gerichten verwendet werden.
