Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach selbstgemachte Aioli zubereiten. Die cremige Knoblauchmayonnaise passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder Brot. Die Zubereitungszeit beträgt nur 10 Minuten und das Ergebnis ist eine würzige Aioli, die jeden Geschmack begeistert.
Zutaten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Eigelb
- 1 TL Senf
- 250 ml neutrales Öl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Alternativ kann auch eine Knoblauchpresse verwendet werden.
- In einer Schüssel das Eigelb mit dem Senf vermengen.
- Das Öl langsam zu der Eigelb-Senf-Mischung geben und dabei ständig rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Den gehackten Knoblauch und den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank mindestens eine Stunde ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
