Sardellen-Aioli Rezept

Sardellen-Aioli ist eine würzige Knoblauchsoße aus der mediterranen Küche. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse und ist einfach zuzubereiten. In dieser Anleitung erfahren Sie, wie Sie eine köstliche Sardellen-Aioli selbst machen können.

Zutaten

• 2 Knoblauchzehen
• 4 Sardellenfilets
• 1 Eigelb
• 1 TL Senf
• 200 ml Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. Die Sardellenfilets abspülen, trocken tupfen und fein hacken.
3. In einer Schüssel das Eigelb mit dem Senf verrühren.
4. Unter ständigem Rühren nach und nach das Olivenöl hinzufügen. Dabei darauf achten, dass die Masse schön cremig wird.
5. Den Knoblauch, die Sardellenfilets und den Zitronensaft unterrühren.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Sardellen-Aioli in eine Schüssel füllen und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
8. Vor dem Servieren eventuell mit einem Spritzer Zitronensaft und etwas Petersilie garnieren.

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