Dieses Rezept für Rindersteak in einer Kräuterkäsekruste ist ein echtes Highlight für Fleischliebhaber. Die Steaks werden mit einer würzigen Mischung aus Kräutern und Käse ummantelt und im Ofen goldbraun gebacken. Die Kruste verleiht dem Steak eine aromatische Note und sorgt für eine knusprige Textur. Eine köstliche Sauce rundet das Geschmackserlebnis ab. Dieses Gericht ist ideal für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst etwas Gutes zu gönnen.
Zutaten
- 4 Rindersteaks (je ca. 200 g)
- 100 g Kräuterfrischkäse
- 50 g Paniermehl
- 2 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 250 ml Rinderfond
- 2 EL Rotwein
- 1 TL Speisestärke
Zubereitung
- Steaks salzen und pfeffern.
- Kräuterfrischkäse, Paniermehl, gehackte Kräuter und durchgepressten Knoblauch vermengen.
- Steaks auf beiden Seiten in Olivenöl scharf anbraten.
- Aus der Pfanne nehmen und mit der Käsemasse bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
- In der Zwischenzeit den Rinderfond und den Rotwein in die Pfanne geben und aufkochen lassen.
- Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und in die Sauce einrühren.
- Sauce kurz aufkochen lassen, bis sie leicht eindickt.
- Steaks aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden.
- Mit der Kräuter-Käsekruste auf Tellern anrichten und mit der Sauce servieren.
