Rindsbraten mit Pfeffersenf-Kruste

Zutaten

• 1,5 kg Rinderbraten
• 2 EL Pfeffersenf
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 2 EL Mehl
• 2 EL Butterschmalz

Zubereitung

1. Den Braten mit Salz und Pfeffer einreiben und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
2. Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
3. Mehl in einer Schüssel vermischen und den Braten damit bestreuen.
4. Den Braten in eine ofenfeste Form geben und mit Pfeffersenf bestreuen.
5. Butterschmalz auf den Braten geben und die Form mit Alufolie abdecken.
6. Bei 160 Grad im Ofen für ca. 90 Minuten garen.
7. Die Alufolie entfernen, den Braten mit dem überschüssigen Fett bestreichen und weitere 15 Minuten garen.
8. Den Braten aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
9. Den Braten in Scheiben schneiden und servieren.

Interessante Information

• Sie können den Braten auch in einem kleinen Topf ohne Alufolie bei mittlerer Hitze anbraten.
• Für ein noch saftigeres Ergebnis können Sie die Garzeit verlängern.
• Sie können den Braten auch in einer Kasserolle auf dem Herd anbraten.