Rotwein-Geschnetzeltes

Zutaten

• 200 g Rinderlenden
• 1 Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 200 ml Rotwein
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Mehl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Rinderlenden in dünne Streifen schneiden und salzen und pfeffern.
2. Die Zwiebel schälen und würfeln.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
4. Die Rinderlendenstreifen hinzufügen und kurz anbraten.
5. Rotwein und Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
6. Das Tomatenmark und das Mehl hinzufügen und alles gut verrühren.
7. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten garen, gelegentlich umrühren.
8. Das Rotwein-Geschnetzeltes mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Interessante Information

• Sie können das Rotwein-Geschnetzeltes auch mit anderen Fleischsorten, wie z.B. Hähnchen oder Schweinefleisch, zubereiten.
• Statt Rotwein können Sie auch Weißwein oder Bier verwenden, um eine andere Note zu erzielen.
• Für eine vegetarische Variante können Sie Tofu oder geröstete Pilze statt Fleisch verwenden.