Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, in feine Würfel geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Paprikapulver
- 1 EL Chiliflocken
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL gehackter Oregano
- 2 EL gehackter Basilikum
- 2 EL gehackter Rosmarin
- 2 EL gehackte Petersilie
- 6 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Dose geschälte Tomaten (14 oz)
- 1 Dose Kidneybohnen (14 oz) abgetropft und abgespült
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
- Geben Sie das Paprikapulver, die Chiliflocken, das Salz und den Pfeffer hinzu und braten Sie alles für ein paar Minuten.
- Fügen Sie das Tomatenmark, Oregano, Basilikum, Rosmarin und Petersilie und rühren Sie alles gut um.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie die Suppe zum Kochen.
- Fügen Sie die Tomaten und die Bohnen hinzu und kochen Sie die Suppe für 15 bis 20 Minuten, bis alle Zutaten weich sind.
- Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder Croutons.
Interessante Information
- Diese Suppe kann auch mit anderen Gemüsesorten und Bohnen gemacht werden.
- Sie können auch Hühnerbrühe oder Rinderbrühe anstelle der Gemüsebrühe verwenden.
- Sie können die Suppe auch mit frischem Gemüse anstelle von Dosen abrunden.
- Sie können auch andere Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma oder Kreuzkümmel verwenden.
