Der Russische Ameisenhaufen ist ein beliebter Klassiker der russischen Küche und wird gerne zu festlichen Anlässen serviert. Er besteht aus Schokolade, Butterkeksen und Kokosraspeln und ist einfach zuzubereiten. In nur wenigen Schritten entsteht eine süße Versuchung, die nicht nur bei Kindern beliebt ist. Der Ameisenhaufen eignet sich perfekt als Dessert oder für eine gemütliche Kaffeepause.
Zutaten
- 200 g dunkle Schokolade
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 200 g Butterkekse
- 100 g Kokosraspeln
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Rum
Zubereitung
- Die dunkle Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem Topf schmelzen lassen.
- Den Zucker, Vanillezucker und Rum zur geschmolzenen Schokolade geben und gut vermischen.
- Die Butterkekse grob zerbröseln und zusammen mit den Kokosraspeln zur Schokoladenmasse geben.
- Alles gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Schokoladenmasse hineingeben.
- Den Ameisenhaufen glatt streichen und für ca. 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Nach der Kühlzeit aus dem Kühlschrank nehmen und aus der Form lösen.
- Den Russischen Ameisenhaufen in kleine Stücke schneiden und servieren.
