Saftige Cevapcici mit einer köstlichen Überraschung im Inneren

Cevapcici sind kleine Hackfleischröllchen, die vor allem im Balkanraum beliebt sind. In diesem Rezept werden sie mit einer leckeren Fetafüllung zubereitet, die ihnen eine besonders saftige und würzige Note verleiht. Die Cevapcici werden mit frischem Salat und einem Joghurtdip serviert und eignen sich perfekt als Hauptgericht für ein gemütliches Grillfest oder als besondere Beilage zu anderen Fleischgerichten. Lassen Sie sich von dieser kulinarischen Spezialität aus dem Balkan verwöhnen!

Zutaten

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 200 g Feta
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Ei
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• Für den Joghurtdip:
• 200 g griechischer Joghurt
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Für den Salat:
• 1 Kopfsalat
• 1 Gurke
• 2 Tomaten
• 1 rote Zwiebel
• 1 Handvoll Petersilie
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken.
2. Den Feta in kleine Würfel schneiden.
3. In einer Schüssel das Hackfleisch mit der gehackten Zwiebel, den Knoblauchzehen, dem Ei, den Semmelbröseln und den Gewürzen (Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer) gut vermengen.
4. Die Hackfleischmasse halbieren und zu zwei länglichen Rollen formen.
5. Die Feta-Würfel in die Mitte der Hackfleischrollen geben und vorsichtig festdrücken.
6. Die Hackfleischrollen in gleich große Stücke teilen und zu kleinen Röllchen formen, die etwa fingerlang sind.
7. Eine Pfanne mit dem Olivenöl erhitzen und die Cevapcici darin von allen Seiten goldbraun anbraten.
8. Währenddessen den Joghurtdip zubereiten, indem man den Joghurt, den Knoblauch, den Zitronensaft und die Gewürze vermengt.
9. Für den Salat den Kopfsalat, die Gurke, die Tomaten, die rote Zwiebel und die Petersilie waschen und klein schneiden.
10. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Olivenöl, Balsamico Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Die Cevapcici gemeinsam mit dem Salat und dem Joghurtdip servieren und genießen!

Interessante Information