Genießen Sie zarte Pute Rouladen, gefüllt mit einer Mischung aus Paprika, Zucchini und Karotten, dazu ein köstlicher Gemüsereis. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, perfekt für jeden Anlass.
Zutaten
- 4 Putenschnitzel
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zucchini
- 2 Karotten
- 200g Reis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Olivenöl
Zubereitung
- Gemüse für die Füllung vorbereiten: Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden. Karotten raspeln.
- Putenschnitzel flach klopfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Gemüse auf den Schnitzeln verteilen und diese eng aufrollen.
- Rouladen mit Zahnstochern fixieren.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Reis in Olivenöl anbraten, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Rouladen in Olivenöl scharf anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Rouladen bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie gar sind.
- Rouladen mit Gemüse-Reis servieren und genießen!
