Ein köstliches Gericht, das durch die Kombination von zarten Putenmedaillons, knusprigen Grünkernlaibchen und einem cremigen Lauch-Dip besticht. Die verschiedenen Aromen und Texturen harmonieren perfekt miteinander und machen dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.
Zutaten
- 400g Putenfilet
- 200g Grünkern
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stange Lauch
- 100g Haferflocken
- 2 Eier
- Öl zum Braten
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Für den Lauch-Dip: Joghurt, Frischkäse, Zitronensaft, Schnittlauch
Zubereitung
- Grünkern nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Lauch in Ringe schneiden
- Putenfilet in Medaillons schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen
- Grünkern, Zwiebel, Knoblauch, Haferflocken und Eier vermengen, Laibchen formen und braten
- Putenmedaillons in heißem Öl von beiden Seiten anbraten
- Für den Lauch-Dip Joghurt, Frischkäse, Zitronensaft und geschnittenen Schnittlauch vermischen
- Servieren Sie die Putenmedaillons mit den knusprigen Grünkernlaibchen und dem cremigen Lauch-Dip
