Saftige Schnitzel umhüllt von knuspriger Panade, serviert mit köstlichen grünen Nudeln.

Dieses Rezept vereint zarte Schnitzel mit einer würzigen Füllung, umhüllt von einer knusprigen Panade. Dazu gibt es grüne Nudeln, die mit frischem Gemüse verfeinert werden. Ein köstliches Gericht, das sich perfekt für ein festliches Abendessen eignet.

Zutaten

• 4 Schweineschnitzel
• 100g Bergkäse
• 4 Scheiben Kochschinken
• Mehl
• 2 Eier
• Semmelbrösel
• Salz, Pfeffer
• 250g grüne Nudeln
• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 100g Champignons
• 100ml Sahne
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Die Schweineschnitzel platt klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Auf jedes Schnitzel eine Scheibe Kochschinken und Bergkäse legen, einrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
3. Die Schnitzel zuerst in Mehl, dann in verquirlten Eiern und zuletzt in Semmelbröseln wenden.
4. In heißem Öl goldbraun braten und im Backofen warm stellen.
5. Für die grünen Nudeln Zwiebel, Paprika, Zucchini und Champignons klein schneiden und in etwas Öl anbraten.
6. Die Sahne hinzufügen und alles köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
7. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und mit dem Gemüse vermengen.
8. Die gerollten Schnitzel in Scheiben schneiden und zusammen mit den grünen Nudeln servieren.

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