Der Topfenkuchen mit Rosinen ist ein saftiger Kuchen, der ideal als Dessert oder zum Kaffee passt. Quark verleiht dem Kuchen eine cremige Konsistenz, während die Rosinen ihm eine fruchtige Note geben. Mit diesem Rezept gelingt der Kuchen garantiert und wird Ihre Gäste beeindrucken.
Zutaten
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 500 g Quark
- 100 g Rosinen
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 300 g Mehl
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Butter und Zucker schaumig rühren.
- Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
- Quark, Rosinen, Vanillezucker und Salz dazugeben und alles gut vermengen.
- Mehl und Backpulver sieben und langsam unterrühren.
- Eine Kuchenform einfetten und den Teig hineingießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 45-50 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
