Topfennockerl - Ein klassisches österreichisches Dessert

Die Topfennockerl sind ein beliebtes traditionelles Dessert in Österreich. Sie bestehen aus Topfen (Quark) und Grieß und werden mit einer leckeren Vanillesauce serviert. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als abschließender Gang eines festlichen Menüs oder als süße Leckerei zwischendurch. Probieren Sie dieses traditionelle österreichische Rezept aus und lassen Sie sich von den luftigen Topfennockerl verzaubern!

Zutaten

• 500 g Topfen (Quark)
• 120 g Grieß
• 2 Eier
• 3 EL Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• Abgeriebene Schale einer halben Zitrone
• 4 EL Semmelbrösel
• 50 g Butter
• 500 ml Milch
• 1 Pck. Vanillesauce

Zubereitung

1. Den Topfen, Grieß, Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und abgeriebene Zitronenschale in einer Schüssel gut vermengen.
2. Die Masse für 10 Minuten ruhen lassen.
3. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
4. Von der Topfenmasse mit einem Teelöffel Nockerl formen und vorsichtig ins kochende Wasser geben.
5. Die Topfennockerl für ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
6. In einer Pfanne die Semmelbrösel mit der Butter goldbraun anrösten.
7. Die Milch in einem Topf erhitzen und die Vanillesauce nach Packungsanleitung zubereiten.
8. Die fertigen Topfennockerl mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser holen und auf Tellern anrichten.
9. Die gebräunten Semmelbrösel über die Nockerl streuen und mit der warmen Vanillesauce servieren.

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