Unser Vollkorn-Rosinen-Kuchen ist der perfekte Begleiter für gemütliche Nachmittage. Die Kombination aus saftigen Rosinen, aromatischem Zimt und knusprigen Nüssen macht diesen Kuchen zu einem echten Genuss. Durch die Verwendung von Vollkornmehl wird er zudem besonders nahrhaft und sättigend.
Zutaten
- 250g Vollkornmehl
- 150g Rosinen
- 100g gemahlene Nüsse
- 2 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 150g Zucker
- 3 Eier
- 200ml Milch
- 100g geschmolzene Butter
Zubereitung
- Rosinen in warmem Wasser einweichen
- Mehl, Zucker, Zimt und Backpulver vermischen
- Eier, Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem Teig verrühren
- Nüsse und abgetropfte Rosinen unterheben
- Teig in eine gefettete Kuchenform geben und glatt streichen
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40-45 Minuten backen
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen
