Saftiger Vollkorn-Rosinenkuchen mit einem Hauch von Zimt

Dieser saftige Vollkorn-Rosinenkuchen ist einfach zuzubereiten und überzeugt mit seinem würzigen Geschmack nach Zimt. Die Kombination aus Vollkornmehl und Rosinen ergibt einen leckeren Kuchen, der perfekt für gemütliche Nachmittage ist.

Zutaten

• 300g Vollkornmehl
• 150g Zucker
• 3 Eier
• 200ml Milch
• 100g Butter
• 1 TL Zimt
• 100g Rosinen
• 1 Pck. Backpulver

Zubereitung

1. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
2. Die Butter schmelzen und mit der Milch vermischen.
3. Das Vollkornmehl, Backpulver und Zimt vermengen und abwechselnd mit der Milch-Butter-Mischung unter die Eier-Zucker-Masse rühren.
4. Die Rosinen unterheben.
5. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 45-50 Minuten backen.
6. Den Kuchen auskühlen lassen und servieren.

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