Saftiges Kasseler mit deftigem Sauerkraut

Genießen Sie ein herzhaftes Gericht mit zartem Kasseler und aromatischem Sauerkraut. Die Kombination aus würzigem Fleisch und säuerlichem Gemüse sorgt für ein geschmackliches Highlight. Dieses Gericht eignet sich perfekt für gemütliche Familienessen oder festliche Anlässe.

Zutaten

• 1 kg Kasseler
• 1 kg Sauerkraut
• 2 Zwiebeln
• 2 Äpfel
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Kümmel
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Anbraten

Zubereitung

1. Das Kasseler abspülen und trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
3. Das Kasseler in einem Bräter von allen Seiten scharf anbraten, dann Zwiebeln und Äpfel dazugeben.
4. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sauerkraut, Kümmel und Senf hinzufügen.
5. Den Bräter verschließen und das Gericht im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 60-70 Minuten schmoren lassen.
6. Zwischendurch das Kasseler immer wieder mit Brühe übergießen, sodass es schön saftig bleibt.
7. Nach der Garzeit das Kasseler in Scheiben schneiden und mit Sauerkraut servieren.

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