Dieses köstliche Paprika-Erdäpfel Gulasch ist ein beliebtes Gericht aus der österreichischen Küche. Es wird mit herzhaften Zutaten wie Rindfleisch, Kartoffeln, Paprika und Tomaten zubereitet und ist einfach zuzubereiten. Das Gulasch wird langsam gekocht, um die Aromen zu intensivieren und ein wohlschmeckendes Gericht zu zaubern.
Zutaten
- 500g Rindfleisch, gewürfelt
- 4 große Kartoffeln, in Würfel geschnitten
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 rote Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 500ml Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Anbraten
Zubereitung
- Rindfleisch in einem Topf mit heißem Öl scharf anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Paprikapulver einrühren und kurz anrösten.
- Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten.
- Rinderbrühe angießen und Kartoffeln hinzufügen.
- Das Gulasch ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Paprikaschoten zufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
