Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker
- 1 Ei
- 2 EL Wasser
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 100 g gewürfelter Speck
- 100 g geriebener Käse
Zubereitung
- Mehl, Salz und Butter in eine Schüssel geben und mit einem Mixer oder einer Gabel zu einem glatten Teig verkneten.
- Ei, Zucker und Wasser zufügen und nochmals zu einem glatten Teig verkneten.
- Eine Springform (ø 25cm) einfetten und den Teig in die Form geben. Den Teig mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
- Die Zwiebeln in einer Pfanne anbraten und den Speck zufügen und kurz mit anbraten.
- Die Zwiebel-Speck-Mischung auf den Teig geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Den Salzkuchen für weitere 15 Minuten backen und danach abkühlen lassen.
Interessante Information
- Der Salzkuchen ist eine beliebte und traditionelle Speise aus Österreich und Bayern.
- Der Teig kann auch mit Mehl und Wasser statt mit Butter und Ei hergestellt werden.
- Der Belag kann variieren, z.B. mit verschiedenen Käse- oder Gemüsesorten.
