Schinken-Käse-Stockbrot: Ein herzhaftes Stockbrot mit Schinken und Käse gefüllt

Das Schinken-Käse-Stockbrot ist eine herzhafte Version des beliebten Lagerfeuer-Klassikers. Der Teig wird mit würzigem Schinken und mildem Käse gefüllt und über offenem Feuer gebacken. Eine perfekte Alternative zum klassischen Stockbrot für alle, die es lieber herzhaft mögen.

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1 Pkg. Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 200 g gekochter Schinken
• 200 g Käse (z.B. Emmentaler)
• 1 Ei

Zubereitung

1. In einer Schüssel das Mehl mit Hefe, Zucker und Salz vermischen.
2. Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
4. Inzwischen den Schinken und den Käse in kleine Würfel schneiden.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in etwa 8 gleich große Stücke teilen.
6. Jedes Teigstück flach drücken und mit Schinken und Käse füllen.
7. Die Ränder gut verschließen und zu einer Kugel formen.
8. Die gefüllten Teigkugeln abgedeckt nochmals ca. 15 Minuten ruhen lassen.
9. Währenddessen einen Lagerfeuergrill oder ein offenes Feuer vorbereiten.
10. Die Teigkugeln auf Spieße stecken und über dem offenen Feuer oder der Glut ca. 10-15 Minuten backen, dabei regelmäßig wenden.
11. Das Schinken-Käse-Stockbrot ist fertig, wenn es goldbraun und knusprig ist.
12. Vor dem Verzehr etwas abkühlen lassen.

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