Zutaten
- 125 g Butter
- 175 g Zucker
- 2 Eier
- 2 EL Backkakao
- 175 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 120 ml Milch
- 1 EL Essig
- 100 g Schokopuddingpulver
Zubereitung
- Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
- Die Eier einzeln unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Kakao, Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel miteinander vermengen.
- Milch und Essig in einer weiteren Schüssel verquirlen und mit dem Schokopuddingpulver vermischen.
- Mehlmischung und Schokopuddingmischung abwechselnd unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in eine Muffinform geben und im Ofen ca. 25-30 Minuten backen.
- Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Interessante Information
- Für eine noch intensivere Schokoladennote, können Sie eine gehackte Schokolade unter den Teig mischen.
- Für eine andere Variante können Sie eine Sahnefüllung hinzufügen.
- Cupcakes können auch mit verschiedenen Zuckergussvarianten verziert werden, z.B. mit Schokolade, Zuckerglasur oder Marzipan.
