Zutaten
- 500 g Mehl
- 4 mittelgroße Eier
- 1/2 TL Salz
- 3 EL Wasser
- 3 EL Milch
Zubereitung
- Mehl, Salz und Eier in eine Schüssel geben und mit einem Holzlöffel verrühren.
- Wasser und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig für 10-15 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit einen Topf mit kochendem Wasser aufsetzen.
- Den Teig mit einem Spätzlehobel oder einer Spätzlepresse ins kochende Wasser geben und umrühren.
- Die Spätzle ca. 3-4 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Sie herausnehmen, abtropfen lassen und servieren.
Interessante Information
- Traditionelle Spätzle werden auch mit einer Schüssel und einem Löffel zubereitet, anstatt eines Spätzlehobels oder einer Spätzlepresse.
- Für eine besondere Note können Sie Kräuter, Käse oder Speck in den Teig geben.
- Sie können die Spätzle auch einfrieren und später wieder auftauen.
