Zutaten
- 4 Schweinefilets
- 150 g Edelpilzkäse
- 2 EL Fenchelsprossen
- 50 g weiche Butter
- 4 EL Semmelbrösel
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL gehackte Zwiebeln
Zubereitung
- Schneiden Sie die Schweinefilets der Länge nach in der Mitte auf, ohne sie durchzuschneiden.
- Füllen Sie die aufgeschnittenen Filets mit dem Edelpilzkäse und den Fenchelsprossen.
- Mischen Sie die Butter, die Semmelbrösel, die Petersilie, das Salz und den Pfeffer in einer Schüssel.
- Geben Sie die Mischung in die Schweinefilets und rollen Sie sie auf.
- Legen Sie die aufgerollten Filets in eine ofenfeste Form.
- Gießen Sie Olivenöl und gehackte Zwiebeln über die Filets.
- Backen Sie das Gericht bei 180 °C für etwa 25 Minuten.
- Servieren Sie das Gericht heiß oder lauwarm.
Interessante Information
- Sie können das Gericht auch mit geräuchertem Schinken und Käse füllen.
- Sie können die Farce auch nach Geschmack variieren, indem Sie andere Kräuter, Gewürze oder Gemüse hinzufügen.
- Sie können das Cordon Bleu auch auf dem Grill zubereiten.
