Sellerie à la Wiener Schnitzel ist ein vegetarisches Gericht, das den klassischen Wiener Schnitzel nachempfunden ist. Sellerie wird in dünne Scheiben geschnitten, paniert und knusprig gebraten. Serviert wird das Schnitzel mit einer cremigen Sauce und Petersilkartoffeln. Ein köstliches Gericht für Vegetarier und alle, die Sellerie lieben.
Zutaten
- Sellerie
- Eier
- Semmelbrösel
- Mehl
- Petersilie
- Butter
- Milch
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
- Kartoffeln
Zubereitung
- Sellerie in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.
- Scheiben erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in Semmelbrösel wenden.
- Sellerie in heißem Fett goldbraun backen.
- Für die Sauce Butter schmelzen, Mehl einrühren und mit Milch aufgießen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Petersilkartoffeln kochen und Sellerie mit Sauce und Kartoffeln servieren.
