Sellerie-Apfel-Suppe - Eine perfekte Kombination aus Sellerie und Apfel

Die Sellerie-Apfel-Suppe ist eine leichte und gesunde Suppe, perfekt für den Herbst. Die Kombination aus Sellerie und Apfel verleiht der Suppe eine angenehme Süße und eine leicht würzige Note. Durch die Zugabe von frischen Kräutern und Gewürzen wird die Suppe zu einem wahren Geschmackserlebnis. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht.

Zutaten

• 1 Stange Sellerie
• 2 Äpfel
• 1 Zwiebel
• 2 EL Öl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Thymian
• 1 TL Rosmarin
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Den Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
5. Sellerie und Äpfel hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
7. Die Suppe zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis Sellerie und Äpfel weich sind.
8. Die Suppe pürieren und Sahne hinzufügen.
9. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen.
10. Die Suppe nochmals kurz aufkochen lassen.
11. Mit gehackter Petersilie servieren.

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