Sellerie-Rührei

Zutaten

• 2 Eier
• 2 EL Milch
• 1 EL Petersilie, gehackt
• 1 kleiner Selleriestängel, geschält und in kleine Würfel geschnitten
• 2 TL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Eier und die Milch in einer Schüssel verquirlen und salzen und pfeffern.
2. Die gehackte Petersilie hinzufügen.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Sellerie hinzufügen.
4. Den Sellerie unter Rühren bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten.
5. Die Eiermischung in die Pfanne geben und alles unter Rühren bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten.
6. Das Rührei mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Sellerie ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und eine gesunde Zutat für viele Rezepte.
• Es ist eine gute Quelle für Vitamin C, Kalium und Folsäure.