Semmelknödel

Zutaten

• 4 mittelgroße altbackene Semmeln
• 250 ml Milch
• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 2 Eier
• Salz
• Pfeffer
• 1 kleine Zwiebel
• 2 EL Petersilie, gehackt
• 200 g Füllung nach Wahl

Zubereitung

1. Die Semmeln in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Milch in einem Topf erhitzen und die Butter hinzufügen.
3. Das Mehl hinzufügen und mit der Milch und Butter verrühren.
4. Vom Herd nehmen und die Semmelwürfel hinzufügen.
5. Die Eier unterrühren und die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
7. Petersilie hinzufügen.
8. Die Füllung nach Wahl unterheben.
9. Mit nassen Händen knödelgroße Bällchen formen.
10. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen.
11. Die Semmelknödel herausnehmen und abtropfen lassen.
12. Servieren.

Interessante Information

• Die Semmelknödel können auch in einer Pfanne mit etwas Butter angebraten werden.
• In manchen Regionen werden sie auch "Semmelnocken" oder "Semmelklos" genannt.
• Sie können auch ohne Füllung als einfache Semmelknödel zubereitet werden.
• Es besteht die Möglichkeit, die Füllung nach Belieben zu variieren.