Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL heller Balsamico
- 1 EL brauner Zucker
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose weiße Bohnen, abgetropft und gespült
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Unter ständigem Rühren braten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Tomatenmark, Petersilie, Paprikapulver und Balsamico hinzufügen und unter Rühren braten, bis die Zutaten gut vermischt sind.
- Den Zucker hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Olivenöl und Bohnen hinzufügen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe servieren.
Interessante Information
- Diese Suppe eignet sich auch hervorragend als Vorspeise.
- Sie können auch andere Bohnen, wie z.B. schwarze Bohnen oder Kidneybohnen verwenden.
- Sie können auch andere Gewürze verwenden, um Ihren eigenen Geschmack zu kreieren.
