Skandinavisches Lefse-Rezept

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Skandinavisches Lefse-Rezept
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
90 min.
Gesamtzeit:
110 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 26, 2023

Zutaten

  • 250 g Roggenmehl
  • 350 g mehlige Kartoffeln
  • 1 Teelöffel Salz
  • 250 ml Wasser
  • 50 g Butter

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen und 15 Minuten weich kochen.
  2. Das Roggenmehl, das Salz und das Wasser in eine Schüssel geben und mit einem Löffel gut verrühren.
  3. Gekochte Kartoffeln zur Schüssel hinzufügen und alles gut vermengen.
  4. Den Teig in 8 gleich große Teile teilen und diese zu flachen Kreisen formen.
  5. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Teigkreise darin goldbraun backen.

Interessante Information

  • Lefse kann auch mit Zucker oder Marmelade gesüßt werden.
  • Es kann auch als Wrap für Fleisch oder Fisch verwendet werden.
  • Lefse ist ein beliebtes Weihnachtsgericht in Skandinavien.