Zutaten
- 250 g Roggenmehl
- 350 g mehlige Kartoffeln
- 1 Teelöffel Salz
- 250 ml Wasser
- 50 g Butter
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen und 15 Minuten weich kochen.
- Das Roggenmehl, das Salz und das Wasser in eine Schüssel geben und mit einem Löffel gut verrühren.
- Gekochte Kartoffeln zur Schüssel hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Teig in 8 gleich große Teile teilen und diese zu flachen Kreisen formen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Teigkreise darin goldbraun backen.
Interessante Information
- Lefse kann auch mit Zucker oder Marmelade gesüßt werden.
- Es kann auch als Wrap für Fleisch oder Fisch verwendet werden.
- Lefse ist ein beliebtes Weihnachtsgericht in Skandinavien.
