Die Slowenische Pogace sind köstliche herzhafte Brötchen aus Slowenien. Sie eignen sich perfekt als Beilage zu Suppen oder als Snack zwischendurch. Mit diesem Rezept können Sie ganz einfach diese traditionelle slowenische Spezialität zu Hause zubereiten.
Zutaten
- 500g Weizenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 250ml lauwarmes Wasser
- 100g Butter
- 150g Schinken, gewürfelt
- 100g Käse, gerieben
- 1 Ei
Zubereitung
- Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
- Trockenhefe, Zucker und Salz in die Mulde geben und mit etwas Wasser vermengen.
- Die restliche Flüssigkeit hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Währenddessen die Butter schmelzen und den Schinken darin anbraten, bis er knusprig ist.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Die geschmolzene Butter und den angebratenen Schinken gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den geriebenen Käse darüber streuen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Teigscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten goldbraun backen.
