Spezial Kalbsgulasch

Zutaten

• 500 g Kalbfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 2 Karotten
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 200 ml Brühe
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Paprikapulver

Zubereitung

1. Das Kalbfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und die Paprika in Würfel schneiden.
3. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
5. Die Zwiebelwürfel dazugeben und mitbraten.
6. Die Paprika und die Karotten dazugeben und alles zusammen weiterbraten.
7. Das Tomatenmark hinzufügen und mit der Brühe ablöschen.
8. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und alles zusammen köcheln lassen.
9. Das Mehl hinzufügen und unterrühren.
10. Das Gulasch noch ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Interessante Information

• Das Gulasch schmeckt auch noch warm am nächsten Tag.
• Kalbfleisch hat einen sehr hohen Nährwert und eignet sich daher sehr gut für eine gesunde Ernährung.
• Das Kalbsgulasch schmeckt am besten, wenn es mit frischen Kräutern serviert wird.