Der Spinat-Hackbraten ist ein herzhaftes Gericht, das schnell zubereitet ist und sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Eine Kombination aus würzigem Hackfleisch und gesundem Spinat macht diesen Braten zu einem echten Genuss. Mit einer köstlichen Tomatensauce serviert, ist er perfekt für die ganze Familie.
Zutaten
- 500g Hackfleisch
- 300g Blattspinat (tiefgekühlt)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Eier
- 50g Semmelbrösel
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 200ml passierte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano und Thymian)
Zubereitung
- Den Blattspinat auftauen lassen und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Den Spinat hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit den Eiern, den Semmelbröseln, dem Senf, dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Spinat-Zwiebel-Mischung zum Hackfleisch geben und gut durchkneten, bis alles gut vermischt ist.
- Eine Kastenform mit etwas Öl einfetten und den Hackfleischteig darin gleichmäßig verteilen.
- Den Spinat-Hackbraten im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 45 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die passierten Tomaten sowie das Tomatenmark in einem Topf erhitzen.
- Die getrockneten Kräuter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den fertig gebackenen Spinat-Hackbraten aus dem Ofen nehmen und für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Braten aus der Kastenform stürzen und in Scheiben schneiden.
- Mit der Tomatensauce servieren und nach Belieben mit Beilagen wie Kartoffeln oder Reis servieren.
