Spinat-Käse-Auflauf

Zutaten

• 200 g Blattspinat, gewaschen und abgetropft
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 150 g saure Sahne
• 2 EL Mehl
• 2 EL Senf
• 200 g geriebener Käse
• 1 TL Salz
• 1 EL Butter

Zubereitung

1. Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Zwiebel in Olivenöl anbraten.
3. Spinat hinzufügen und einige Minuten braten.
4. Mehl hinzufügen und einrühren.
5. Saure Sahne, Senf und Käse hinzufügen und gut verrühren.
6. Eine Auflaufform einfetten und die Spinat-Käse-Mischung einfüllen.
7. Butter in Flöckchen auf dem Auflauf verteilen.
8. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen.

Interessante Information

• Sie können den Spinat-Käse-Auflauf auch mit frisch geriebenem Parmesan überbacken, um ihm einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
• Sie können auch verschiedene Gemüsesorten in den Auflauf geben, z.B. Erbsen, Zucchini oder Champignons.