Zutaten
- 1 kg Äpfel
- 500 g Quark
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 EL Zucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 200 ml Öl
Zubereitung
- Äpfel schälen und in kleine Stückchen schneiden.
- Quark, Eier, Vanillezucker, Zucker, Salz und Zimt in einer Schüssel miteinander verrühren.
- Mehl und Backpulver in eine zweite Schüssel sieben und mit dem Öl verrühren.
- Die beiden Teigmassen miteinander vermengen und mit den Apfelstückchen mischen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder in eine Muffinform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad umluft ca. 30 Minuten backen.
- Die Strauben aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Interessante Information
- Für eine leichtere Variante können Sie auch die Quarkcreme mit Joghurt oder Sahne anstelle von Quark verwenden.
- Wenn Sie gerne etwas Schärfe mögen, können Sie auch ein paar Gewürze wie Nelken, Zimt oder Kardamom hinzufügen.
- Die Strauben schmecken auch mit anderen Früchten wie Kirschen oder Aprikosen sehr gut.
