Der Nektarinen-Aufstrich ist eine köstliche und fruchtige Variation für das Frühstücksbrot. Die süßen und saftigen Nektarinen werden mit etwas Zimt und Vanillezucker verfeinert und zu einem cremigen Aufstrich püriert. Der fruchtige Geschmack und das angenehme Aroma machen diesen Aufstrich zu einer echten Delikatesse, die nicht nur am Morgen, sondern auch zu jeder anderen Tageszeit genossen werden kann.
Zutaten
- 4 reife Nektarinen
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Zimt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 ml Wasser
Zubereitung
- Die Nektarinen waschen, halbieren, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Nektarinenstücke zusammen mit dem Zitronensaft, Zucker, Zimt, Vanillezucker und Wasser in einen Topf geben.
- Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Mischung bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis die Nektarinen weich sind.
- Die Mischung vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Anschließend mit einem Pürierstab oder im Mixer zu einem feinen Aufstrich pürieren.
- Den Nektarinen-Aufstrich in saubere Einmachgläser füllen und gut verschließen.
- Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Wochen verbrauchen.
