Zutaten
- 1 Packung Topfen
- 2 Eier
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 2 TL Backpulver
- 200 g Mehl
- 2 EL Zucker
- einige Haferflocken und Sonnenblumenkerne zum Bestreuen (optional)
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Eier mit dem Topfen, dem Olivenöl und dem Salz in einer Schüssel verquirlen.
- Das Mehl, das Backpulver und den Zucker hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten.
- Den Teig auf ein Backblech geben und glatt streichen.
- Optional Haferflocken und Sonnenblumenkerne auf dem Teig verteilen.
- Das Topfen-Brot im Ofen für 25-30 Minuten backen.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Interessante Information
- Dieses Topfen-Brot schmeckt sowohl warm als auch kalt sehr gut.
- Sie können das Topfen-Brot auch in eine Kastenform geben und als Kastenbrot backen.
- Fügen Sie dem Teig einige getrocknete Früchte hinzu, um dem Brot mehr Geschmack zu verleihen.
