Zutaten
- 50 g Topfen
- 50 g Speisestärke
- 2 Eier
- 2 EL frische Minze, gehackt
- 2 EL Butter
- 1 EL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 500 g Erdbeeren
- 1 EL Pfeffer, gemahlen
Zubereitung
- In einer Schüssel Topfen, Speisestärke, Eier, gehackte Minze, Butter, Zucker und Salz miteinander vermengen.
- Eine Kugel aus dem Teig formen und diese in kochendem Wasser ca. 20 Minuten kochen.
- Erdbeeren putzen und in einer Pfanne mit Pfeffer und Zucker karamellisieren.
- Knödel aus dem Wasser nehmen und auf einem Teller anrichten.
- Pfeffer-Erdbeeren über den Knödel geben und servieren.
Interessante Information
- Topfen-Minze-Knödel sind ein beliebtes Gericht in Österreich.
- Sie können das Rezept auch mit anderen Früchten wie Kirschen oder Himbeeren variieren.
- Die Knödel können auch als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten serviert werden.
