Zutaten
- 300 g Topfen
- 200 g Joghurt
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Mehl
- 100 g Butter
- 1 TL Zitronenschale
- 100 g getrocknete Früchte
Zubereitung
- Den Ofen auf 175°C vorheizen.
- Den Topfen, den Joghurt, den Zucker, den Vanilleextrakt, die Eier und den Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.
- Mehl und Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig vermengen.
- Die Zitronenschale und die getrockneten Früchte hinzufügen.
- Den Teig in eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten backen.
- Den Käse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Den Topfenkäse mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Interessante Information
- Topfenkäse ist eine österreichische Spezialität, die aus Topfen, Joghurt und Zucker zubereitet wird.
- Der Käse kann auch mit Marmelade, Sahne oder Schokolade serviert werden.
- Topfenkäse schmeckt am besten, wenn er lauwarm serviert wird.
