Topfenrolle

Zutaten

• 200 g Topfen
• 40 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 EL Zimt
• 2 Äpfel
• 50 g Butter
• 2 EL Rosinen
• 2 EL Semmelbrösel

Zubereitung

1. Topfen, Zucker, Eier, Salz und Zimt in einer Schüssel verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Die Äpfel schälen und in feine Würfel schneiden.
3. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Apfelwürfel darin ca. 2 Minuten anbraten.
4. Die Apfelwürfel, Rosinen und Semmelbrösel zur Topfenmasse geben und alles gut verrühren.
5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Topfenmasse auf das Papier geben und glattstreichen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
7. Die Topfenrolle aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
8. Die Rolle mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Interessante Information

• Die Topfenrolle kann mit verschiedenen Füllungen und Zutaten experimentiert werden.
• Die Topfenrolle kann auch mit Johannisbeeren, Kirschen oder anderen Beeren gefüllt werden.
• Sie kann auch mit Schokolade oder Nüssen gefüllt werden.